Receita de Arroz de Marisco

Ingredientes:                                     

• 500 gramas de mexilhão
• 500 gramas de arroz
• 450 gramas de amêijoas
• 450 gramas de camarão
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola media picada
• 50 g de margarina
• 2 dentes de alho picados
• 1 molhinho de coentros
• Picante a gosto
• Sal a gosto
• 100 ml de vinho branco               

Modo de Preparo:

Limpe e lave os mariscos. Cozinhe e descasque, aproveitando a água de todos eles, e deixando alguns camarões inteiros para decoração.

 Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo. Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar.  Junte o caldo, e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz (4 xícaras de chá de caldo para 1 xícara de chá de arroz) deixe cozinhar por 12 minutos. Junte os mariscos e os coentros picados, acerte os temperos e deixe no fogo por mais 3 minutos.Retire a panela do fogo e decore com alguns camarões inteiros. Sirva de imediato.

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